牛：豚　７：３
赤身８０％

値段：￥６８／１００ｇ（２００７年２月２０日現在）

コストコ金沢シーサイド店で購入。

う〜んひき肉は、お肉の匂いが少し気になりました。残念。

コストコのひき肉は日本のスーパーで売ってるものよりも
脂身の配分が明らかに少ないです。
ハンバーグを作ってみて実感。

日本産？のひき肉よりも脂身による手のべたつきもすくないです。
少々メタボ気味のダンナのために我が家はこちらに切り替えました。
当然ながらできるハンバーグもちょっとパサつき気味な食感になりますので、煮込み風にして出してます。
ふぁんたさんのおっしゃるお肉の匂いっていうのはこのあたりに
あるのかもしれませんよ。

確かに脂身の配分少なくて、しっかり食べ応えのあるハンバーグができます！
でも、小分けにして冷凍後、解凍して使おうとしたら・・・あ、あれ？
なんかいたんでるニオイが・・・
う〜ん購入後はすぐに冷凍して1週間ぐらいで食べたんですけどね。
それ以来、コストコでの挽肉は今のところ豚のみ購入してます。
豚挽肉の方は嫌なニオイが気になった事はないですよ♪

本日15日尼崎店、グラム60円・78円のアメリカ産合い挽きミンチたくさんありました。
オーストラリア産のもありました。

２日前に、幕張店で安かったので購入し、昨日、ハンバーグ作ってみましたが、皆さんが言うように油分は少なくなかったです。むしろ多かったです。
フライパンいっぱいに並べて焼いたのもいけないのかも知れませんが、焼いてる内に大量の油が出てフライパンの中は、海状態になっててビックリしました。スーパーで買う物はそんなに出ないのに・・・。
次回の購入はナシかな。

3回購入しましたが、脂身が少なく、美味しく食べられました。
私はニオイが気になったことはないけどなぁ。
半分はハンバーグに、残りは小分けで冷凍して、カレーに使ったりしています。
間違いなくまた購入すると思います。

解凍肉を使った挽肉なので家で冷凍すると品質は劣化するのではないでしょうか？
と思い、私は１２００グラムを冷凍せず、使いきりました。
買った次の日には変色が始まっていました。
でも、スーパーで買う合挽より断然脂が少なくこれぞハンバーグというおいしいものができたので、又、買います。

行く度に、買ってます。

あと豚ひき肉も良いです。

うちでは、豚挽きで焼売と、合挽きでハンバーグを作り、冷凍にしてます。

近所では、この価格の倍近くで販売されているので、とても有りがたいです。

肉質も、全く問題ないと思います。

私もニオイが気になりました。
購入した当日に使ったのですが、痛んだニオイが・・・。
それ以来合びき肉を買うのではなく、自分で合びきにしてます。

豚の細切れ肉と、牛の切り落としを買って、
麻婆豆腐の時は５：５くらい、ハンバーグの時は３：７くらいで、
フープロでミンチにして使うととっても便利です。

毎回買ってます。
食べ応えあって冷凍しても美味しいので夫にも好評です。
ﾆｵｲは気にしてません。
腐ってそうなﾆｵｲなら別ですが・・・というか肉って本来ﾆｵｲますよね？
ﾌﾟﾛの方も言ってました。

家族全員、ハンバーグが大好きです。コストコに行くと、こちらと牛肉だけの挽き肉がありますが、いつも悩みます。結局、こちらを買ってしまいます。私は解凍後の肉のニオイ、本来、肉それぞれニオイあります。ですから、気にしていません。ハンバーグの隠し味に、味噌とマヨネーズを少し入れると、ハンバーグ専門店のふっくらした感じになり、美味しく出来ますよ。それから、コストコは袋がないため、肉類、魚類は肉汁等が出るため、スーパーの袋を持って行き、帰りは、それに入れてから、コストコ保冷バックに入れています！コストコ行くと楽しみだけでなく、色々、勉強させられます。

先日購入しました。皆さんのおっしゃる通り、ハンバークにすると美味しいですね！ボウルの中で混ぜる時に感触で脂分が少ないのがわかりました。お肉本来の美味しさが出ますね！

腐っているようなにおいはしませんでしたよ。

お勧めのクチコミを拝読して良かったです。ありがとうございました。

2011年08月11日、７４円／100g＠幕張

先日購入しました。ハンバーグやピーマンの肉詰めなどに使っています。
臭いなどは特に気になりません。
200gぐらいづつに小分けして冷凍して保存しています。
焼いても余分な脂などは出ません。いいひき肉だと思います。
美味しかったのでまたリピします。

本日100g/58円でした。

250gずつと150gずつに分けて冷凍しました。

明日使用する分は冷蔵庫へ。

今日買って分けようと思いしゃもじで分けてみると中の肉が茶色い肉で外側が赤い肉でした。
これって腐ってるんですか？

中は茶色と赤でした。
合挽きだけど混ざってない？豚挽き肉ってこんな茶色い？

なにこれー！で
作る気うせてそのまま
冷蔵庫に戻しました…

＞あゆゆさん

肉が茶色く(灰色？)なるのはメト化(所謂、劣化)しているからだと思うのですが、普通は空気に触れる外側から変色するので違うのかもしれません…
メト化自体、肉の質が落ちているだけなので食べるのには問題ないですが、異臭がする場合は食べられません。
けれど、色が変わっているだけで躊躇しますよね…

あゆゆさん、
挽き肉の内側が茶色いのは新鮮な証拠ですよ。空気に触れることでお肉は赤くなるようです。

心配はありませんよ。

あおさん
くるくるさん

早速教えてくれてありがとうございます！

悪臭はしなかったです。
色が茶色過ぎて
びびってしまいました!
とりあえずまた明日
ハンバーグ作ってみます。

100グラム68円でした(^^)
小分けにしようと分けていたら
真ん中の色が悪くなっていました (T-T)
コストコのお肉に限らず、スーパーのお肉でも賞味期限がきれていないのに、色が悪くなっていることがあるのですが、周りのお肉の色がきれいな赤で中の色が悪かったので少しガッカリでした。

＞とちおとめさん
くどくなったらごめんなさい。
上であお、くるくるさんも書いていらっしゃいますが、悪臭のする変色でなければ、鮮度がいい証拠です。知らないとびっくりしちゃいますよね。

でも、持ち帰りの時間や温度などにもよるので、一概には言えませんが...基本的には周囲が綺麗で中が黒い時は、大丈夫なはずです。

肉の色についてです。

あまり肉がきれいだと酸化防止剤かスパーの肉売り場のケースの照明は肉の色が綺麗に見えるようなライトを使っている所もあるそうです。

牛肉には、ミオグロビンという筋肉色素が含まれていて、沈んだ紅色をしています。この色が牛肉本来の色です。ミオグロビンは鉄分を含んでいて、空気に触れると酸化されてオキシミオグロビンという明るい紅色になります。薄切り肉の重なり合った部分が黒ずんでいるのは、十分に空気にふれないため発色作用が起こらなかったためで、品質に問題はありません。鮮度のよいものならしばらくの間、肉を皿などに広げておくと、赤みがかった色になってきます。また、牛肉を冷蔵庫で何日間か保存しているうちに、褐色がかった赤色になることがあります。これは色素がメトミオグロビンに変わってしまったためで、変質しているわけではありませんが、風味はかなり落ちています。更に、この状態を過ぎると、やがて黒味が増し青味が強くなって、腐敗が始まります。

らきさん
くどくないです(>_<)☆
臭くはないので新鮮な証拠なら安心です♪
ありがとうございます！


柊さん
確かに豚だけのミンチは外とおなじできれいな色でした！
牛肉が混ざるからなんですね♪勉強になりました(*^^*)

合挽き肉は 半分は冷凍庫残りの半分は
炒めて塩コショウをして 冷蔵庫に入れて 野菜炒めなどにと思っていたのだけど…
炒めていたら 肉がくさいタッパに入れて冷蔵庫に
朝ふたを開けてみるとやっぱり臭い たべれるの？

食べられるかどうかなんて自己判断しかないのでは?
ひき肉の臭み消しにはナツメグが定番ですが、入れました?

うちは全部小分け冷凍します。
当日〜翌日使う分くらいなら冷蔵出置いておきますが…
使う時は素材臭消しに胡椒多めとか、ナツメグ入れますね。

シャリシャリさん。
臭いに関しては個人差があると思います。
明らかな腐敗臭なら辞めた方がいいですよね。

ところで、肉の色はいかがでしたか？

冷凍していたのを解凍してハンバーグを作ったのですが…
パサパサ、もさっとした食感でおいしくなかったです(´；ω；`)
小判型にしたのに焼くと縮んで肉団子みたいな形になるし、家族にも不評でした。
作り方はいつもと同じだし、皆さんは美味しいって言っているしお肉がはずれだっただけなのか、、、残念ながらうちには合わなかったです(TT)割高になりますが、スーパーで買います。

とちおとめさん

解凍したものだけでしたか？　ウチは牛挽肉を使ってましたが、パサパサで不評だったので先日、こちらのにしてみましたが、やはりパサパサしてました。（無冷凍）
友人（以前、喫茶店経営者お料理上手）に聞いたら、「コストコの挽肉は、脂身が少ないと思う。牛脂をたたいて入れたらいいと思うよ」と教えてもらいました。
私もまだ、試していないのですが・・・。確かに、スーパーのより脂が少なく感じます。　ヘルシーと言えばヘルシーなのですがね。

ようちゃんさん
コストコで買って全部小分けにして冷凍しちゃったんです(>_<)

なるほど〜!!
確かにここの合挽き牛70％？80％?だし、
いつもスーパーで買ってる挽き肉のラベルを見たら牛50豚50だったのでコストコのは脂身が少ないんですね!!


まだまだ冷凍庫に残っているので笑
牛脂まぜてみます★
ありがとうございました♪

牛７：豚３ですよ。
で、赤身が８０％なので油は少なめに感じます。

ヘルシーで美味しいと思います。

スーパーのミンチはミートソースにしようと炒めていると、
油の海になってしまいますが、このミンチはそこまで油が出ません。

油が苦手な我が家では、リぴ商品です。

　リンダさん↑と同じく、「油の海ミンチ」が苦手でヘルシーさにひかれ購入
でも確かに「臭い」と思いました

　ミートソースもハーブとローリエの臭み消しでおいしくできましたし、ハンバーグはかなり固めでしたがスパイス類のミックスと粉チーズとにんにくと焼いてる最後に酒をいれたら匂いは気になりませんでした。
　油はほとんど出ません。マーボー豆腐はOKだけど食感がゴムみたい・タコライスかなり臭かったです。
　お値段相応かなと思います

以前、安かったのでこちらのミンチを購入しました。
８割方小分けにして冷凍し、残りは買った当日にハンバーグにしました。
普段スーパーで買う合い挽きより赤みが強い？脂身が少ないかな？と思いましたが、いつも通りにハンバーグを作りました。

出来上がりは悪く言えば固い、良く言えば噛みごたえのある肉肉しいものでした(笑)
うちは繋ぎも多目にして柔らかめが好みなので、うーん…となり、残りはミートソースやキーマカレー、炒め物などにしました。
味は普通だし、好みの問題かもしれませんね。
うちはこの合い挽きの次に豚ミンチを買い、そっちの方が使い勝手がよかったので豚ミンチをリピしそうです。
両方買って、合い挽きにさらに豚ミンチを混ぜて使ってもよさそうかな〜

ハンバーグを作る時にフライパンが脂の海にならないのでとっても気に入っていたのですが、この間購入したものは、見事な脂の海が出来ました。
昨日購入した豚挽き肉も脂が多くてスーパーのと大差なく残念でした。
日によって当たり外れがあるのでしょうか？
座間店です。

12月23日に65円／100ｇでかなり安かったので、クリスマス用に購入しました。
しかも、挽いたお肉が並べられたばかりで、1.3ｋｇぐらいの800円台のものが選べました。

4/19に新三郷に行った時、グラム74円になっていました。
遠目で見たのですが、70円を越えていてびっくりしました。

円安なので値段は上がる傾向なのでしょう。

残念なことですが。

川崎店、79円/100gでした。
ずいぶん高くなりました。

本日前橋は１００ｇ７９円でした。

今週クーポン価格みたいですがgおいくらでしょうか？

たしか68円／gでした。

みいさん
ありがとうございます。安いですね！近々行ってみます。

八幡店も68円／gで　お安くなってました。

本日新三郷店でも６８円/ｇでしたよ

クーポン価格終わりましたかね？

6月28日尼崎店100g84円でした

尼崎

3月22日八幡で、105円/100gでした。

京都八幡

牛７０％ 豪州産米国産/豚３０％国産、カナダ産
11月1日まで
＠89円

＠89円（11/8まで）

＠89円（2/25まで）

＠89円（3/25まで）

＠99円（11/4まで）

合挽肉98円/100gでした。

守山

＠99円（2/24まで）

＠129円でした。
高くなりました。

浜松

＠114円（10/27まで）

＠129円でした。
値上がりです。

入間

129円→118円になってます。

熊本御船

＠118円に値上がりです。

ひたちなか

＠129円に値上がりです。

石狩

118円でした。

熊本御船

＠108円でした。

ひたちなか

108円（9/14まで）

多摩境

108円（11/2まで）

108円（12/5まで）

108円（2/1まで）

エグゼクティブ会員は400円引き。
2/29まで。

川崎

108円（9/12まで）

熊本御船

129円→103円でした。

京都八幡

@79円になってます。

南アルプス