2020/2//20 川崎で購入。約200gで872円 牛乳製で手作り。フラッグシップチーズとしかレシートに記載なく、商品には日本のシールが貼ってあり、輸入元も不明。
手ごろな価格なので買ってみました。真空パックに水気が滲み出ていまして、大丈夫かなぁと思いましたが、食べてみるととっても美味しい。切るとホロホロと崩れて、食べるとアミノ酸の結晶がジャリつき、まるでパルミジャーノレッジャーノです。水分しっかりとって、ワインで拭いて保存すれば2週間は持ちそうです。そのまま食べるのに適してますが、シーザーサラダにもぴったり。
川崎