100g当たり98円　(2009/09/11時点)

国産で100ｇあたり100円を切る値段はお買い得ですね。脂身が薄く、赤身の部分がきれいに３層入っているのが気に入っています。いつも、２パック（約３キロ）購入してベーコンをつくります。

mikoさん　はじめまして
自家製のベーコンですか〜
作ったこと無いですがとても興味あります！
よろしければmikoさんの作り方教えて頂けませんか？

あんころさんはじめまして。自己流の作り方ですが。
肉を入れるタッパーを決めます。肉を入れてかぶる分の水の量を決めます。水を沸騰させ塩を解けなくなるまでまぜていきます（飽和状態）。砂糖を入れます。（砂糖は好みですが、１リットルの水に５０〜６０ｇくらい）。
あと、お好みで味の素をいれてもよい。さます。
タッパーにさめた液をいれ、肉を漬け、浮かないようにする。（冷蔵庫に２週間）
漬けた肉を蒸す。（40〜60分。）
お好みのチップ：ザラメ砂糖＝３：２で燻製にします。
燻製は熱燻です。私は七輪で炭火でおこなっていますが、市販のものでも便利な燻製器がありますね。

mikoさん
わ〜　早速ご丁寧なお返事ありがとうございます！

mikoさんの作り方とても分かりやすくて私にもできそうな気がします。
ただ残念ながら我が家には燻製器も七輪もありませんが、他サイトで検索したら中華鍋でも代用できるようなのでmikoさんのレシピ参考にチャレンジしてみようと思います。
作ったらまたここでご報告しますね〜！
まずは、これからコストコでバラ肉ゲットしてきます！

連投すみません。
早速バラ肉買ってきました〜　１００ｇ１００円でした。
かなり大きくそのままではタッパーに入らないので半分に切り、先程漬け込みました。ここから２週間・・・う〜ん待ちどおしいです！楽しみ！

クーポンで１００ｇ８８円だそうです。週末に是非購入したいです。大なべで豚の角煮を大量生産する予定です。

このバラは肉質がいいのでよく買わせてもらってます。
煮ても焼いても柔らかい！
厚めにスライスしてサムギョプサルにしても美味しかったです。

クーポンで88円は安いですね！

コストコの豚肉とっても美味しいですよね。
私も昨日またまた買ってきました〜
スライスして今日は豚丼にします！

またまた続けてすみません。
仕込んでから２週間がたちいよいよベーコン作り〜♪
中華鍋にチップ＆ざらめをセットし蒸したバラ肉を乗せて点火！
結果は・・・が〜ん！燻し過ぎました〜(T T)　でっかいビーフジャーキーみたいです。 弱火で行いましたが中華鍋だから熱が伝わりやすかったのか・・・しかもかなりしょっぱい・・・塩抜きしたのに〜（涙）

まぁ、最初からうまくいきませんよね・・・
でも美味しいベーコン食べたいのでまたリベンジします！
しょっぱいベーコン？はスープにでもしてみます。

ちなみにmikoさんは塩抜きの時間＆燻製時間はどれ位ですか？
こちら見て下さいましたらお暇なときで構わないので教えて頂けると嬉しいです。
質問ばかりですみません。

先々週のクーポン88円時に買いました。購入して自宅に戻っても、お肉からドリップがでていませんでした。新鮮そうで好印象です。半分スライスして冷凍に、半分は塩豚にして冷蔵庫で保存し、1週間ほどで食べきりました。おいしかったです。

ここからはコストコのお肉の感想ではないのですが…、塩豚にすると冷蔵庫で2週間ぐらい日持ちするとのことで今回初挑戦したのですが、作ってみたら日持ちする挙句、塩で豚肉のうまみが凝縮され、とってもおいしかったんです！！ただ焼いてもシンプルな塩焼きですし、豚汁にしても、肉うどんにしても、ふつうに豚肉を使うよりおいしかったです。特にスープ系がいけます。
あと普通の豚肉かたまりですと、カットするとき「ぶにょ」っといくので切りにくいんですが、塩豚にすると少し固め(生ベーコン状）になって、脂身のところも若干切りやすくなります。

以上の利点で、次豚ばらかたまりを買ったときはすべて塩豚にしてから冷凍しようと思いました。コストコの豚肉で塩豚、おすすめです！

昨日、新三郷で102円/100ｸﾞﾗﾑでした。

塩豚使いやすそうで次回買ったときに作りたいのですが作り方教えてください

jm さん

だいぶ遅いかも知れませんが。　自家製パンチェッタの作り方　で検索すると出てくると思います。

22日、128円/ｇ＠座間
詳しく忘れちゃいましたが、今日は安いよって感じのポップでした。
今日のオススメ、みたいな。

新三郷の値段わかる方いますか？

以前は安かったんですね
先週買ったら100g184円でした(ー ー;)
でも、美味しかったのでリピ予定です

座間

安さはビッグヨーサンなどの安売り店には及ばないかもですが、
量が気にならなければコスパはいい勝負だと思います。　　　　　　　

座間

新三郷の在庫状況と価格、ご存じの方いらっしゃいませんか?

新三郷