甘くもしょっぱくもない素材の味を最大限引き出した絶妙な味付けです。 硬くもなく柔らかくもない不思議な心地よい噛み心地になってます。 シンプルな材料の中でどうしたら美味しくなるか考えられた工夫の固まりのようなお菓子でした。 刺激という点では物足りなさも感じました。